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介绍了富硒食品中硒元素的优点,总结了富硒产品的分类、国内外富硒食品的研究现状以及硒元素的检测方法,并对富硒食品的前景进行了展望。
富硒食品的研究进展与展望
【摘 要】
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介绍了富硒食品中硒元素的优点,总结了富硒产品的分类、国内外富硒食品的研究现状以及硒元素的检测方法,并对富硒食品的前景进行了展望。
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所/油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室/农业部油料加工重点实验室/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0401401、2017YFD0400200);国家自然科学基金(项目编号:31701560);中国农业科学院科技创新工程(项目编号:CAAS-ASTIP-2013-OCRI)
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