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南方夏季高温高湿，对奶牛养殖业会造成一定的影响。炎热潮湿的天气会使奶牛出现不同程度的热应激，主要表现在：当环境温度达到40℃时，奶牛的采食量仅为适温采食量的20％～40％，奶产量下降15％～40％或更多。据研究报道，当THI（温度一湿度指数）由68升至78时，奶牛的受胎率从66％降至35％。另外，热应激也会影响犊牛的健康生长，严重的话会影响犊牛的成活。