纪录片《舌尖上的中国》饱含人情味的特质镜头，不但撩动了观众的味蕾，而且引起了很多人的乡土心缘的共鸣。而最新上映的《爱的面包魂》，则是“舌尖上的一场追女PK大赛”。“食色性也”，无论中外，吃是一种极致，也是一种哲学。“美食电影”，意在创造令人垂涎欲滴的心理震荡，并以此推演出某种人生哲理和感喟。
　　日本电影《秋刀鱼之味》，讲述的烹饪秋刀鱼的方法，边在火上烤边撒细盐，吃起来滋味清苦中略带回甘，这就是“秋刀鱼之味”，也是日本导演对人生滋味的独特比喻。王颖的《最后的假期》讲述相见恨晚的一男一女，从切磋厨艺到畅谈人生……俗气中充满温暖，也最接近饮食的本来面目。
　　德国电影《美味关系》的片头，是美女厨师玛莎躺在床上发出了柔声的喃喃絮语：“秋天的野生红牛肝菌，加上土豆泥和吞拿鱼做的馄饨，还有春天的野蘑菇，或者冬天的老人头菌。我最喜欢的是，红烩小鸽子，加入白郎宁酒和波尔多红葡萄酒，会让它更滋润。哦，再来点儿精致的百里香酱油，拌入意大利面条和切细的洋葱……”大家听后，一定都已垂涎欲滴了。而当玛莎的情人马利奥，用一块黑布蒙住她的双眼，举着勺子喂她品尝，她逐一报出汤中的原料；在一个热吻之后，玛莎报出了最后一味原料：八角茴香。观众几乎惊叹了玛莎厨艺的炉火纯青。这部电影看得人香气满溢，情浓如蜜。
　　美食在电影中的作用，是人对自身文化历史和社会问题的独特思考。当食物成为电影的一部分，生活异趣、人生了悟，齐齐而来。李安《饮食男女》讲，鼎鼎有名的大厨，因感情失落失去了厨师的味觉。香港导演徐克《满汉全席》，则将工夫与烹调技艺前无古人地结合起来。周星驰的《食神》告诉大家：“只要用心做食物，人人都可以是食神”。《食神》在美国一举成名，而如今“食神”的称谓，也频频出现在各类电视烹饪比赛节目中。
　　美食本身散发出的魅力，以及大快朵颐时心头迸发的幸福感，与其中所蕴含的人性解放意味相交融，让人欲罢不能。把美食与情感无限度地相结合下去，电影人对此乐此不疲。西班牙《火腿，火腿》、意大利《香草巧克力》、墨西哥《情迷巧克力》、美国《浓情巧克力》等等，票房异常火爆。好像西方国电影里的男男女女，一谈上恋爱，就要沾上甜蜜、魅惑而撩人情思的巧克力。相比较而言，东方影片中的食物，则如温情脉脉的诗句，静静有禅机，看似游离于影片情节和主线之外，却是影片若隐若现的灵魂所在。陈英雄《青木瓜之味》，就是借青木瓜那洁白宛若珍珠的籽，来借喻无瑕之爱——悄悄种在梅恬静的心中。