【摘 要】
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从米曲霉（Aspergillus oryzae FAFU）发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二
【机 构】
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国家菌草工程技术研究中心,福建农林大学食品科学学院,福州大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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中国博士后科学基金第九批特等资助项目（2016T90591）,中国博士后科学基金第57批面上一等资助项目（2015M570549）,福建省自然科学基金计划面上项目（2016J01095）
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从米曲霉（Aspergillus oryzae FAFU）发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）进行纯度鉴定,共分离纯化出3种酶：酶Ⅰ、酶Ⅱ、酶Ⅲ。通过酶解淀粉实验,酶解产物经薄层层析（TLC）分析,鉴定出酶Ⅰ、酶Ⅱ为液化酶,酶Ⅲ为糖化酶,经SDS-PAGE电泳确定分子量大小分别为：48.6、49.7、93.5 k Da。对酶Ⅰ、酶Ⅱ的
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