10月3日晚,成都杜甫草堂首次再现了唐代烹茶工艺,让人大开眼界。据茶艺表演的负责人介绍,自唐代开始,饮茶风尚流行全国,迎来了“比屋皆饮”、“投钱取饮”的饮茶的黄金时代,并出现了“茶圣”陆羽所著的世界上第部茶学专著《茶经》。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶叶成为我国各族人民生活中的必需品;“琴棋书画诗酒茶”,茶成为人们精神生活中的雅事,被誉为“盛世之清尚”。唐代文人雅士深得茶之益处,清醒头脑,增长思维能力,易来灵感,于是争相沤歌茶事,开掘其文化内涵,创作了大量的以茶为题材的诗、文、字、画作品。诗圣杜甫也写有“落日平台上,春风啜茗时”的咏茶诗句。但是,茶圣陆羽对当时煮茶的具体过程却记载简约,致使唐代茶艺失传。今年,为再现唐代茶文化,成都杜甫草堂会同有关专家,经过挖掘整理古籍文献和反复实验,结合唐代的文化、民俗、服饰等元素,从茶叶的制作、茶具的制作搭配、水的选择,到茶艺表现手法,最后首次完成了唐代茶艺的重现,这就是在成都杜甫草堂所看到的“唐风茶韵”表演。
　　据了解,“唐风茶韵”从备器、取火、择水、灸茶、碾末、罗英、煮泉、育华、酌茗、品韵等,共有24道工序,体现了佳茗、妙器、活火、净水、胜境、精艺的高度和谐,展现了茶的真香、真色、真味。
　　
　　四川峨眉雪芽跻身中国茶业百强
　　
　　目前,2010年度“中国茶叶行业百强”企业名单在京揭晓由峨眉山乐山大佛旅游集团总公司董事长、峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝挂帅,中国
　　峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶业分公司以09年销售额3.14亿元的骄人业绩荣登“中国茶叶行业百强”榜单,排名行业第27位,为川茶打出了一片天下。近几年来,峨眉雪芽品牌创始人马元祝和他的茶业军团,带领和扶持景区及周边10万停耕还林农民科学和标准化种植峨眉雪芽珍稀有机绿茶致富,探索走出了一条以峨眉雪芽茶叶为龙头的景区特色农业产业链发展之路和“公司+基地+农户+品牌”的产业化合作发展模式。2004年至2009年峨眉雪芽的茶叶主要经济指标5年共计销售收入11.467亿元。峨眉雪芽项目区茶农茶叶年创收入从2004年的5520万元,增加到2009年的1.99亿元,增长277%。
　　
　　普洱茶取经法国红酒分级制
　　
　　云南仿效法国红酒,将于明年落实普洱茶的“原产地证明”等认证制度,希望进一步提升普洱茶的收藏与投资价值
　　2011年1月1日起,云南省政府将落实普洱茶的“茶园履历证明”、“原产地证明”以及“生产履历证明”制度,这将让普洱茶的品饮与收藏价值将重新被定义。
　　为明确定义普洱茶价,不再随市场炒作而暴涨或崩盘,2000年起,即由云南省农业厅茶业办公室主任杨善禧领军,开始研究法国红酒的认证制度,并仿效法国红酒全球公认的“产区”与“分级制度”,建立云南普洱茶专属的国际认证制度。该制同时融入当地普洱茶相关的现行法令,今年10月底,云南省农业厅即将举办最后一场“茶园证明书”公听会,届时将完成所有的法令程序,并由云南省法规处对外公告相关制度
　　如同1855年法国制定红酒分级制度一样,云南也将订定普洱茶分级制度,2011年可被称做“普洱茶元年”。而后,在云南境内六大古茶山上,拥有“顶级山头”、“顶级茶园”,并取得“茶园登记证”的茶庄,因有高品质稳定的茶源,才能成为高茶价的“顶级茶庄”。而“生态茶园”也将凌驾“有机茶园”,成为级茶园,因“空气品质”、“环境污染”以及“生态保护”,都将纳入茶园认证指标。
　　
　　印度时兴嚼茶片
　　
　　年轻女性有嚼奶片习惯,而现在印度研制出的茶片,也能像牛奶片一样,供人们咀嚼和;中泡饮用,不仅十分方便,而且更感新潮另类。
　　据悉,研制茶片的托克赖实验站建立于1901年,是世界上最大的茶研究机构,位于印度阿萨姆邦世界闻名的茶乡一一焦尔哈德镇。据研究人员介绍,这种茶片并不是把茶叶压制而成的,它的成分中80%是茶叶的提取物,再加上符合国际食品标准的香料,可配制成橘子、柠檬、姜、豆蔻等六、七种不同的香型,让茶客选择。茶片只有阿司匹林药片那样大小,携带非常方便。如果手头有杯子,有热水,你尽可以将它像传统的茶叶一样,泡开了饮用;但是在一时找不到杯子、热水,或者时间紧张的时候,你便可以将茶片直接放进嘴里,或含或吮或嚼,同样能欣赏到清醇的茶香,享受其提神醒脑的功效,还能一边工作一边品茶。
　　商品茶的传统格式
　　袋泡茶,已经有近百年的历史了。当时,一位叫萨利文的纽约茶商为了节约包装铁听,改用纸来包茶叶,结果意外地发明了广受茶客欢迎的袋泡茶。而茶片的诞生,则反映了印度茶商求新思变的强烈愿望。印度生产着世界上一半的茶制品。但近年来来自斯里兰卡、肯尼亚的激烈竞争,茶产地频繁的劳资纠纷,旷日持久的局部战乱,使当地的茶产业举步维艰,人们渴望有新的亮点出现。
　　科研人员称,这次研制茶片也是为光大阿萨姆茶的独特个性。希望在不久的将来,新产品能进入欧美茶主流消费国。目前,茶片已申请专利,不久将正式投产。
　　
　　张家界:首座“中华茶祖圣像”落成
　　
　　“湘江日夜流,三分风起千堆雪,府第春秋伴,百载云开一盏茶。”10月12日,天降甘霖,张家界首座“中华茶祖圣像”落成暨湘府茶楼开业庆典在市城区迎宾路举行。
　　中华的始祖——炎帝神农氏,是世界上最早发现茶的人。据《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”故此,被炎黄子孙尊为“中华茶祖”。作为我市首家具有湖湘文化特色的大规模综合型茶楼,湘府茶楼将以立足湖湘文化,弘扬湖湘精神,传承中华茶道为己任,致力于推动张家界的茶经济成为继旅游经济之后的又一大经济体。“茶祖圣像”的落成,无疑将成为我市打造茶文化方面的一道亮丽风景,预示着我市的茶饮行业正走向成熟发展,从而将茶祖“心忧天下,敢为人先”的精神传承并发扬光大。斯里兰卡:一杯茶3万多人共饮
　　全球主要茶叶生产国斯里兰卡最近煮出全世界最大的一杯茶,并被写入吉尼斯世界纪录。
　　据斯里兰卡《周日观察者报》报道,斯里兰卡首都科伦坡市区近日出现了一个红色的大马克杯,杯子内注入了4546升水、64公斤茶叶、875公斤奶精和160公斤糖,经过几个小时的熬煮,最终变成了斯里兰卡民众平常习惯饮用的奶茶。据悉,吉尼斯世界纪录的人员已经对上述纪录完成认证,这些奶茶已经分赠给了大约3.2万科伦坡市民。红土发现200多年的茶树下
　　10月5日,恩施市富之源茶叶公司员工在红土乡乌鸦坝村李家堡组发现一棵200多年历史的茶树王,目前有关部门正在组织人员进行抢救性保护。这棵茶树王树围49厘米,高650厘米。经有关茶叶专家鉴定,这棵茶树王树龄高达200多年。