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绿茶中多酚类化合物包括表桔儿茶素桔酸酯（EGCG）、表桔儿茶素（EGC）、表儿茶素桔酸酯（ECG）、表儿茶素（EC）和（—）-儿茶素，其中EGCG是最主要的多酚类化合物。为了探索绿茶抗炎作用机制，作者采用原代人鼻黏膜成纤维细胞和A549支气管表皮细胞，分析了上述5种化合物对IL-8诱导的阻断作用。