【摘 要】
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为了优选白茶茶多酚的回流醇提的最佳工艺条件。以茶多酚提取率为考察指标,以无水乙醇为溶剂,通过正交试验,探究了浸提温度、时间、料液比、乙醇浓度对茶多酚提取率的影响因
【机 构】
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铜仁学院材料与化学工程学院,铜仁学院继续教育部
【基金项目】
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野生动植物保护与利用重点学科项目(黔教合重点学科字[2011]232号);贵州省教育厅优秀科研创新团队项目(黔教合人才团队字[2013]24号)
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为了优选白茶茶多酚的回流醇提的最佳工艺条件。以茶多酚提取率为考察指标,以无水乙醇为溶剂,通过正交试验,探究了浸提温度、时间、料液比、乙醇浓度对茶多酚提取率的影响因素。结果表明,醇提最佳条件为:料液比1∶30,浸提时间40 min,乙醇浓度70%,浸提温度70℃。按此条件,白茶茶多酚醇提取率为31.28%。
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