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酱香型白酒在三年贮存过程中 ,贮存前期主要是酒体香气的改善 ,中期主要表现为酒体味感的改善 ,后期主要表现为风格的改善。通过对酱香型酒不同贮存条件下贮存效果对比 ,天宝洞恒温贮存的酒体更加醇厚细腻、协调、丰满是比自然贮存更为合适的贮存方法
酱香型白酒贮存期老熟问题探讨
【摘 要】
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酱香型白酒在三年贮存过程中 ,贮存前期主要是酒体香气的改善 ,中期主要表现为酒体味感的改善 ,后期主要表现为风格的改善。通过对酱香型酒不同贮存条件下贮存效果对比 ,天宝
【机 构】
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四川古蔺郎酒集团公司酒体设计室
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2003年01期
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