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油橄榄（Olea europaea L．）为木犀科油橄榄属常绿乔木，树龄可达200年以上，是目前世界上著名的常绿木本油料树种。橄榄油品质及价值居食用植物油之首。西昌市是上世纪70年代引种栽植的。通过30多年种植经验，油橄榄在该区钙质沙壤中生长较好，产量高，部份单株单产已超过油橄榄原产地地中海水平，效益显著，深受种植户的欢迎。