【摘 要】
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苦瓜为葫芦科一年攀援草本苦瓜属植物。现代医学研究证实，苦瓜具有很高的药用价值，含有多种活性成分，如具有降血糖、抗肿瘤、抗爱滋病、抗生育和提高人体免疫力等的功效。近年来
【机 构】
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中山大学中山医学院2004级临床医学专业,中山大学中山医学院生化教研室
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苦瓜为葫芦科一年攀援草本苦瓜属植物。现代医学研究证实，苦瓜具有很高的药用价值，含有多种活性成分，如具有降血糖、抗肿瘤、抗爱滋病、抗生育和提高人体免疫力等的功效。近年来的研究显示，苦瓜还具有抗氧化，减少自由基从而抗衰老的功效。苦瓜是中国人日常食用的蔬菜，种植范围广泛，价格低廉，使用安全，因此，苦瓜的研究、开发、利用具有广阔的前景。
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