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随着食品卫生检验方法理化部分GB/T5009-2003、食品卫生微生物学检验GB/T4789-2003以及食品卫生国家标准汇编(6)的发布与实施,对食品卫生监督和食品卫生检验工作起到了极大的指导和推动作用,但是在我们执行和使用新的标准和检验方法的同时,我们也发现了其中的一些不足之处,下面仅对食品卫生国家标准汇编(6)以及食品卫生检验方法理化部分中存在的若干问题进行探讨.