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刺梨鲜果挥发性香味物质的提取方法研究
刺梨鲜果挥发性香味物质的提取方法研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gogoboy725
【摘 要】
:
通过对刺梨鲜果挥发性香味物质的提取及分析,对常用的三种提取植物、果蔬挥发性香味物质的方法进行了比较。结果显示,不同的提取方法各有特点。三种提取方法相结合能得到比较
【作 者】
:
韩琳
陈雪
【机 构】
:
贵州省轻工业科学研究所
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2007年04期
【关键词】
:
刺梨
提取
挥发性香味物质
【基金项目】
:
贵州省攻关课题
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通过对刺梨鲜果挥发性香味物质的提取及分析,对常用的三种提取植物、果蔬挥发性香味物质的方法进行了比较。结果显示,不同的提取方法各有特点。三种提取方法相结合能得到比较全面的结果。
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