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以优质绿豆生产粉皮后的废水废渣为主要原料，经发酵生产酱油，利用酱渣喂猪，符合环境保护的要求．工艺路线采用传统工艺与现代科技相结合，有广阔的销售市场．该项目具有投资少、见效快、经济效益和社会效益显著等特点
综合利用资源,开发绿豆酱油
【摘 要】
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以优质绿豆生产粉皮后的废水废渣为主要原料，经发酵生产酱油，利用酱渣喂猪，符合环境保护的要求．工艺路线采用传统工艺与现代科技相结合，有广阔的销售市场．该项目具有投资少、见效快
【机 构】
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驻马店地区经济研究中心
【出 处】
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郑州轻工业学院学报
【发表日期】
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1998年S2期
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