【摘 要】
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对天然齐口裂腹鱼鱼种、成鱼以及人工养殖的齐口裂腹鱼成鱼的肌肉营养成分进行了测定。结果表明,人工饲养的成鱼与天然成鱼相比,粗蛋白水平、灰分含量、氨基酸总量和鲜味氨基
【机 构】
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四川农业大学动物科技学院,四川农业大学动物营养研究所,四川农业大学动物科技学院 四川雅安 625014,四川雅安 625014
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对天然齐口裂腹鱼鱼种、成鱼以及人工养殖的齐口裂腹鱼成鱼的肌肉营养成分进行了测定。结果表明,人工饲养的成鱼与天然成鱼相比,粗蛋白水平、灰分含量、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量都有所增加,而必需氨基酸与粗脂肪含量比天然成鱼低。并通过与月鳢、鳜鱼的相应成分以及鸡蛋蛋白标准、WHO/FAO标准比较,说明齐口裂腹鱼具有较好的养殖前景。
The nutritional composition of the muscle of adult homozygous Schizothoracic species, adult fish and adult hatchling schizothorax was measured. The results showed that crude protein, ash content, total amino acid content and umami amino acid content of artificially raised adult fish increased compared with those of natural adult fish, while the content of essential amino acids and crude fat was lower than that of natural adult fish. Compared with the corresponding composition of moon croaker and anchovy, egg protein standard and WHO / FAO standard, it shows that the fishes have good breeding prospects.
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