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在生产啤酒的过程中，探讨加入一定比例的菊花汁，参与发酵反应，生产出具有同菊花茶相同功效的保健啤酒，这种啤酒含有多种有效成份，长期饮用这种产品，具有清热解暑、清肝明目、解毒消炎、降低血糖、增强人体免疫的功效，适合糖尿病患者饮用。
利用茶用菊花生产保健啤酒的研究
【摘 要】
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在生产啤酒的过程中，探讨加入一定比例的菊花汁，参与发酵反应，生产出具有同菊花茶相同功效的保健啤酒，这种啤酒含有多种有效成份，长期饮用这种产品，具有清热解暑、清肝明目、解毒消
【机 构】
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黄山市科技试验站,黄山学院生命与环境科学学院
【出 处】
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黄山学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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