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目的
建立中国学龄前儿童营养素养核心条目。
方法通过文献检索和专家讨论，确定学龄前儿童营养素养框架体系，并初步制定营养素养的条目清单。采用德尔菲法确定学龄前儿童营养素养核心条目，邀请9名营养、儿少卫生、健康教育等领域的专家，采用邮件的方式发放咨询问卷9份，要求专家对各个素养条目的重要性进行评分；并对专家的判断依据及对条目内容的熟悉程度进行评价，分析专家积极程度、权威程度、专家意见的集中程度及协调程度，并最终确定入选条目。
结果第1轮专家咨询，专家积极系数为88.9%（8/9），专家权威程度为（0.88±0.07），Kendall′s W协调系数为0.350（=36.432，P=0.001）；第2轮专家咨询，专家积极系数为100%（9/9），专家权威程度为（0.89±0.11），Kendall′s W协调系数为0.347 （=34.330， P<0.001）。通过定性和定量分析，最终确定2个维度（基本知识、生活方式与饮食行为）、6个主题（认识食物、食物特点、食物选择、饮食行为、饮食安全、身体活动），共计14个条目。
结论本研究构建了学龄前儿童营养素养的框架体系和核心条目，为开展营养教育、制定标准化评价工具提供了参考依据。