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哈喇味的油能吃吗？爽子宣传科的老刘去年在刮抢购风时，买了不少菜油，打开一瓶要用时，忽然闻到一股难闻的哈喇味，还直呛鼻子。一上班，老刘就赶快找单位呈的食品研究室，吴研究员告诉他：“这种哈喇味，在化学上叫油脂的酸败现象。油脂的‘哈喇味’是油脂酸败过程中产...
哈喇味的油能吃吗？
【摘 要】
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哈喇味的油能吃吗？爽子宣传科的老刘去年在刮抢购风时，买了不少菜油，打开一瓶要用时，忽然闻到一股难闻的哈喇味，还直呛鼻子。一上班，老刘就赶快找单位呈的食品研究室，吴研究员告诉他
【出 处】
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税收与社会
【发表日期】
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1995年11期
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