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牛磺酸作为强化保健食品的功效成份，根据国家《保健食品技术规范》要求，必须对其含量及稳定性进行监测。目前，国家尚无标准检测方法。采用反相高效液相色谱法，以邻苯二甲醛，为衍生剂进行前衍生测定，经济证明该法适用于强化食品中的牛磺酸检测，方法回收率在８８％－９８％，相对标准偏差为３．１％。
强化食品中牛磺酸的RP—HPLC柱前衍生测定研究
【摘 要】
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牛磺酸作为强化保健食品的功效成份，根据国家《保健食品技术规范》要求，必须对其含量及稳定性进行监测。目前，国家尚无标准检测方法。采用反相高效液相色谱法，以邻苯二甲醛，为衍生
【机 构】
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浙江省卫生防疫站中心实验室
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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1998年1期
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