【摘 要】
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采用红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）发酵生产类胡萝卜素，对其培养基及培养条件进行了研究。得到2组适合红酵母生长的培养基，其中葡萄糖组各组分最佳添加量：3％葡萄糖，2．0％蛋白胨，1．5％酵
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采用红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）发酵生产类胡萝卜素，对其培养基及培养条件进行了研究。得到2组适合红酵母生长的培养基，其中葡萄糖组各组分最佳添加量：3％葡萄糖，2．0％蛋白胨，1．5％酵母膏，生物量、色素含量和产量分别为11．38g／L、120．63ug／g、1．37mg／L，最佳培养条件为pH值为6．0，温度30℃，转速160r／min，培养时间168h，此条件下的生物量、色素含量和产量分别为14．38g／L、176．6ug／g、2．54mg／L，其中产量提高了85．4％。最
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