【摘 要】
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草莓汁将成熟的果实,削去萼片,清洗干净后,盛入容器,放入白糖,数时,果汁渗出,用纱布包住,过滤,挤压(出汁率可达95%以上),澄清,装瓶。然后连瓶在水中煮沸20分钟,即可贮藏。草
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草莓汁将成熟的果实,削去萼片,清洗干净后,盛入容器,放入白糖,数时,果汁渗出,用纱布包住,过滤,挤压(出汁率可达95%以上),澄清,装瓶。然后连瓶在水中煮沸20分钟,即可贮藏。草莓汁是一种浓汁,不仅可兑冷开水3～4倍饮用,也可作调制汽水、冰棒、冰淇淋等冷饮原料。草莓酒将果实洗净,浸泡于白酒中,约1000克白酒泡草莓2000克,半月后滤渣,再经半月左右装坛或瓶贮藏。饮用时兑水配制,可酌情加糖和柠檬酸。此酒性味温补,具有爽喉、清肺利痰、补血化脂、健肠胃的作用。草莓酱用铝锅一口(勿用铁锅),将果实去萼洗净,沥干
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