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我国人口众多,羊肉人均占有量低于世界平均水平.改革开放以来,养羊业特别是肉羊业发展迅速,羊肉生产量巨增,羊肉产品琳琅满目.人们的饮食观念和食品结构发生了很大变化.我国是养羊大国,绵、山羊存栏数及羊肉生产总量均位居世界之首.羊肉作为一种高营养的动物性食品,越来越为广大消费者所青睐.
我国羊肉产销现状与消费市场
【摘 要】
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我国人口众多,羊肉人均占有量低于世界平均水平.改革开放以来,养羊业特别是肉羊业发展迅速,羊肉生产量巨增,羊肉产品琳琅满目.人们的饮食观念和食品结构发生了很大变化.我国
【机 构】
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中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年3期
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