论文部分内容阅读
越南南部的渭泥(MuiNe)有堪称全东南亚最大的沙漠地形。
虽然严格来说，面积与香港九龙半岛相若的“沙漠”极其量只能称它为巨型沙丘，但身处沙土上，的确能见到一望无际的浩瀚沙海。
不用去到迪拜，在近在咫尺的越南，一样可以开架吉普车到“沙漠”，得到从几层楼高的沙丘上一滑而下的快感。
渭泥本身是越南南部一个寂寂无闻的小渔村。受制于地质结构，当地人不能安安稳稳的务农过活，只可以靠捕鱼维生。村民们大概想不到那些害他们世世代代的沙丘现在竟突然成为了变钱的工具，还使这个穷困的小村变成准国际级的度假圣地。不少人千里迢迢从地球的另一端飞过来，为的只是在沙土上享受几天。
地图上标得清楚，渭泥只有一条直路，但路边却有超过50家度假村!不过无须惊慌，由于每间都是只有十多间房的小型resort，就算全村客满也不会有人山人海的景象。位于一整列度假村的后面就是渭泥沙滩，沙滩长达十公里。因为风大，渭泥是玩kitesurfing的理想地点，前来滑浪的人也不少。虽然长年摄氏30几度，但就算躺在沙滩上晒大半天也不会觉得太热，不过请先确定你带有足够的防晒用品。
滑沙去
阳光海滩虽然吸引，但更诱人的，是渭泥的两片沙丘。到第一件事，就是租辆吉普车去沙丘。渭泥有两片沙丘，根据沙土颜色被称为红沙丘(RedSandDunes)及白沙丘(WhiteSandDunes)。
红沙丘虽然不大，但沙土呈一片暗黄色，加上旁边的蓝天碧海，风景非常漂亮。南于离渭泥中心地带不远，这里游客比较多，也充斥不少租滑沙板带你去滑沙的当地小孩。不知是因为越南小孩太多还是他们比较易赚钱，沙丘上的“导游”全是小孩，他们甚至“垄断”了整个“滑沙业”!就算表明不打算滑沙，也总会有几个难缠的死跟你。算吧，等他们收工后我再回来看晚霞好了!
沙丘的创造者是横行渭泥的海风。力量惊人的离岸风把附近被侵蚀的红土逐粒逐粒带到渭泥旁边的山坡，经过千百年的积聚形成了红沙匠。那边厢，位于另一风口的白沙丘则接收了无数来自邻近海滩的白沙，把原本的丘陵地带换成了沙漠般的景色。
由于去白沙丘车程差不多一小时。到达之时，已经是下午四点，原本肆虐四方的太阳伯伯开始收敛，趁天空中白云满布，此时滑沙最好不过!我们的向导是年仅10岁(但看似6岁)的Trang。我相信Trang是全渭泥最老实的小孩之一，他不善交际但深懂待客之道，全程把我们照顾得恰到好处，也没有不断向我们苛索额外小费。
请不要小看那些沙丘，也不要被一滑而下的快感冲昏头脑!对于平时有做运动的我，爬上有几层楼那么高的沙丘顶本来并非什么艰难事，但跟Trang一起一而再、再而三的爬高滑下，绝对是一场体力消耗战!须知道要爬的是软绵绵的沙丘，每走一步都比平时费力十倍有多。我上下来回了六七趟，耗掉的体力与登上凤凰山相差无几!沙丘上风大，每滑一次都会搞得满身沙土，如果忘记闭嘴，还会有“满口沙”的惨况!虽然弄得筋竭力疲，但在壮丽“沙漠”一冲而下的快感绝对值回票价!不过，除了满身的沙，是日行程还送给我一双晒得发红的肩膀和活形活现的“背心印”作留念，我慨叹原来挡日的白云都是骗人的!
以海为生
相比“从事旅游业”的小孩们，渭泥的渔民生活得没有那么安稳。早上5点，我们相约了渔家出海。
在近岸的地方，越南人惯用大竹篓般的“小艇”代步或钓鱼，竹篓呈圆形，单靠一支桨用人力划行。看见远方海上有几“艘”竹篓，我深感惊讶。“他们刚刚通宵捕鱼回来!”带我们出海的Phu说。“不是每个渔民都买得起一艘渔船，钱不够的，就要靠那个竹篓。”
我觉得不可思议!渭泥风浪不小，怎么可能靠一只小小的竹篓到离岸百公里的海上捕鱼?据说他们每天下午三、四点出航到公海，早上六、七点回来。每晚将生命作赌注在危险的水域为生活而拼搏，这就是越南渔民的冒险精神。看到他们，我突然想起十多年前漂泊异乡的越南难民，他们乘简陋的小船漂洋过海，危险性相信比竹篓捕鱼高上百倍!
相比气氛轻松的度假村街，渭泥的鱼市场非常繁忙，每天天未亮那里就聚集了一班“女买手”。每当有渔船驳艇或竹篓靠岸，她们总会一窝蜂上前围堵，就地收购渔获再带到街市出售。
至于卖剩的，就会以低价卖给人做鱼露。因为气候与品种关系，渭泥一带是越南全国闻名的鱼露生产地，质素数一数二。除了几间大型鱼露工场，渭泥以及附近城镇藩切的居民不少都会自家制鱼露，在多产的季节更会小规模入樽出售。在藩切的街上走，不时可以闻到鱼露的香味。
因为买来的几支自家制鱼露，回香港之前我特地跑去胡志明市一间有名的烹饪学校学煮几款地道菜式。上课前我们跟大厨Binh老师到街市逛了一圈学买，他说越南菜不像泰国菜般辣，但依然味道浓郁，除了各式各样的香料，新鲜的鱼露应记一功!
老师说得对，我对鱼露的功用从无置疑。但个人觉得，无论是街市卖的，或者是烹饪学校的鱼露，都不及我远道带回来的香。你就当那是我的心理作用吧!
(莫至刚)
(责任编辑 唐 馨)
虽然严格来说，面积与香港九龙半岛相若的“沙漠”极其量只能称它为巨型沙丘，但身处沙土上，的确能见到一望无际的浩瀚沙海。
不用去到迪拜，在近在咫尺的越南，一样可以开架吉普车到“沙漠”，得到从几层楼高的沙丘上一滑而下的快感。
渭泥本身是越南南部一个寂寂无闻的小渔村。受制于地质结构，当地人不能安安稳稳的务农过活，只可以靠捕鱼维生。村民们大概想不到那些害他们世世代代的沙丘现在竟突然成为了变钱的工具，还使这个穷困的小村变成准国际级的度假圣地。不少人千里迢迢从地球的另一端飞过来，为的只是在沙土上享受几天。
地图上标得清楚，渭泥只有一条直路，但路边却有超过50家度假村!不过无须惊慌，由于每间都是只有十多间房的小型resort，就算全村客满也不会有人山人海的景象。位于一整列度假村的后面就是渭泥沙滩，沙滩长达十公里。因为风大，渭泥是玩kitesurfing的理想地点，前来滑浪的人也不少。虽然长年摄氏30几度，但就算躺在沙滩上晒大半天也不会觉得太热，不过请先确定你带有足够的防晒用品。
滑沙去
阳光海滩虽然吸引，但更诱人的，是渭泥的两片沙丘。到第一件事，就是租辆吉普车去沙丘。渭泥有两片沙丘，根据沙土颜色被称为红沙丘(RedSandDunes)及白沙丘(WhiteSandDunes)。
红沙丘虽然不大，但沙土呈一片暗黄色，加上旁边的蓝天碧海，风景非常漂亮。南于离渭泥中心地带不远，这里游客比较多，也充斥不少租滑沙板带你去滑沙的当地小孩。不知是因为越南小孩太多还是他们比较易赚钱，沙丘上的“导游”全是小孩，他们甚至“垄断”了整个“滑沙业”!就算表明不打算滑沙，也总会有几个难缠的死跟你。算吧，等他们收工后我再回来看晚霞好了!
沙丘的创造者是横行渭泥的海风。力量惊人的离岸风把附近被侵蚀的红土逐粒逐粒带到渭泥旁边的山坡，经过千百年的积聚形成了红沙匠。那边厢，位于另一风口的白沙丘则接收了无数来自邻近海滩的白沙，把原本的丘陵地带换成了沙漠般的景色。
由于去白沙丘车程差不多一小时。到达之时，已经是下午四点，原本肆虐四方的太阳伯伯开始收敛，趁天空中白云满布，此时滑沙最好不过!我们的向导是年仅10岁(但看似6岁)的Trang。我相信Trang是全渭泥最老实的小孩之一，他不善交际但深懂待客之道，全程把我们照顾得恰到好处，也没有不断向我们苛索额外小费。
请不要小看那些沙丘，也不要被一滑而下的快感冲昏头脑!对于平时有做运动的我，爬上有几层楼那么高的沙丘顶本来并非什么艰难事，但跟Trang一起一而再、再而三的爬高滑下，绝对是一场体力消耗战!须知道要爬的是软绵绵的沙丘，每走一步都比平时费力十倍有多。我上下来回了六七趟，耗掉的体力与登上凤凰山相差无几!沙丘上风大，每滑一次都会搞得满身沙土，如果忘记闭嘴，还会有“满口沙”的惨况!虽然弄得筋竭力疲，但在壮丽“沙漠”一冲而下的快感绝对值回票价!不过，除了满身的沙，是日行程还送给我一双晒得发红的肩膀和活形活现的“背心印”作留念，我慨叹原来挡日的白云都是骗人的!
以海为生
相比“从事旅游业”的小孩们，渭泥的渔民生活得没有那么安稳。早上5点，我们相约了渔家出海。
在近岸的地方，越南人惯用大竹篓般的“小艇”代步或钓鱼，竹篓呈圆形，单靠一支桨用人力划行。看见远方海上有几“艘”竹篓，我深感惊讶。“他们刚刚通宵捕鱼回来!”带我们出海的Phu说。“不是每个渔民都买得起一艘渔船，钱不够的，就要靠那个竹篓。”
我觉得不可思议!渭泥风浪不小，怎么可能靠一只小小的竹篓到离岸百公里的海上捕鱼?据说他们每天下午三、四点出航到公海，早上六、七点回来。每晚将生命作赌注在危险的水域为生活而拼搏，这就是越南渔民的冒险精神。看到他们，我突然想起十多年前漂泊异乡的越南难民，他们乘简陋的小船漂洋过海，危险性相信比竹篓捕鱼高上百倍!
相比气氛轻松的度假村街，渭泥的鱼市场非常繁忙，每天天未亮那里就聚集了一班“女买手”。每当有渔船驳艇或竹篓靠岸，她们总会一窝蜂上前围堵，就地收购渔获再带到街市出售。
至于卖剩的，就会以低价卖给人做鱼露。因为气候与品种关系，渭泥一带是越南全国闻名的鱼露生产地，质素数一数二。除了几间大型鱼露工场，渭泥以及附近城镇藩切的居民不少都会自家制鱼露，在多产的季节更会小规模入樽出售。在藩切的街上走，不时可以闻到鱼露的香味。
因为买来的几支自家制鱼露，回香港之前我特地跑去胡志明市一间有名的烹饪学校学煮几款地道菜式。上课前我们跟大厨Binh老师到街市逛了一圈学买，他说越南菜不像泰国菜般辣，但依然味道浓郁，除了各式各样的香料，新鲜的鱼露应记一功!
老师说得对，我对鱼露的功用从无置疑。但个人觉得，无论是街市卖的，或者是烹饪学校的鱼露，都不及我远道带回来的香。你就当那是我的心理作用吧!
(莫至刚)
(责任编辑 唐 馨)