【摘 要】
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在烹饪中如何运用好香料?这可是个老生常谈的话题。现今书店里介绍香料知识的书籍已经有不少了,可事实上,目前许多人对香料的认识还似"团团迷雾"。换个角度来讲,与其对大家一
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在烹饪中如何运用好香料?这可是个老生常谈的话题。现今书店里介绍香料知识的书籍已经有不少了,可事实上,目前许多人对香料的认识还似"团团迷雾"。换个角度来讲,与其对大家一味地强调怎么去准确运用香料,还不如先帮助大家全面正确地认识香料。从本期开始,我们将连载潘英俊先生撰写的一组有关香料的知识性文章,作者以不一样的视角,刨根问底似的行文风格,为我们揭示了近20种香料的"秘密档案",希望这些内容能让您有所收获并喜欢。
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