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盱眙县发掘资源优势,把龙虾作为特色产业,举办中国龙虾节,带动了一系列相关产业的发展,改变了当地的农业产业结构和就业结构,增加了就业和收入,增强了地方经济实力;并通过特色产业的品牌效应,带动了旅游等服务业的发展,吸引了外来投资,加速了工业化进程。通过总结盱眙县的经济发展实践,为落后地区的区域经济发展提供了参考和借鉴。