【摘 要】
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黄酮具有很强的抗氧化能力、降胆固醇、降血糖及治疗神经系统疾病等药用疗效,研究使用乙醇浸取法提取酸枣中的黄酮,再加以超声波辅助进行时,探析了各类因素(乙醇浓度、液固比和超声时间、温度、功率)对该工艺所产生的影响.结果显示:最优提取条件为乙醇浓度55％,液料比(m L/g)27:1,超声时间40 min,超声温度35℃,超声功率400 W,此时的酸枣果肉及果皮黄酮的浸取率为1.477％.实验结果表明该工艺提取酸枣中总黄酮具有较高的提取率,为酸枣的综合利用提供了一种切实可行的工艺.
【机 构】
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滨州学院生物与环境工程学院 & 山东省黄河三角洲生态环境重点实验室 &山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心 & 滨州市食品安全重点实验室,山东滨州256603
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黄酮具有很强的抗氧化能力、降胆固醇、降血糖及治疗神经系统疾病等药用疗效,研究使用乙醇浸取法提取酸枣中的黄酮,再加以超声波辅助进行时,探析了各类因素(乙醇浓度、液固比和超声时间、温度、功率)对该工艺所产生的影响.结果显示:最优提取条件为乙醇浓度55％,液料比(m L/g)27:1,超声时间40 min,超声温度35℃,超声功率400 W,此时的酸枣果肉及果皮黄酮的浸取率为1.477％.实验结果表明该工艺提取酸枣中总黄酮具有较高的提取率,为酸枣的综合利用提供了一种切实可行的工艺.
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