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随着社会老龄化的加剧,阿尔兹海默症已成为威胁人类健康的重大疾病之一,该病发病机制复杂,目前尚无有效疗法。饮食护理在阿尔兹海默症的治疗过程中发挥着重要作用。本文从阿尔兹海默症的概念、表现症状、发病危险因素、患者的饮食护理以及膳食禁忌等进行综述,以期为阿尔兹海默症患者的护理提供理论依据,提高患者的生存质量。