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中国人把做菜称之为“烹调”，其饮食观的精髓是“五味调和，味道为王”，还强调“食无定味，适口者珍。”西方的饮食观则是“营养为尊”．即便在当今最富有的美国。在吃的方面，更是“马虎”。中华饮食是否有“不科学”之嫌呢？且看下面一组比较——
比比看：中美食俗长与短
【摘 要】
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中国人把做菜称之为“烹调”，其饮食观的精髓是“五味调和，味道为王”，还强调“食无定味，适口者珍。”西方的饮食观则是“营养为尊”．即便在当今最富有的美国。在吃的方面，更是“马
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年10S期
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