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蛋白质的希腊语是“第一”、“最重要”的意思,由此可知其在人体健美中的特殊地位。然而,蛋白质食物形形色色,不同蛋白质食物又有优劣之分,如何进食方能获取最大的保健效益呢?本文就此奉献几点技巧。 首选优质蛋白食物 人体对蛋白质的需求固然有“量”的一面,但更重要的是“质”。换句话说,蛋白质并非多多益善,而是越优越好。 所谓优质蛋白,至少应具备两个条