ZIF-8原位自封装固定化脂肪酶的研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zeldaok

【摘要】

：

该研究使用沸石-咪唑框架-8(zeolitic imidazolate framework-8,ZIF-8)多孔结构材料原位自封装皱褶假丝酵母源脂肪酶(Candida rugosa lipase,CRL)制备固定化脂肪酶(CRL@ZIF-8

【作者】

：

梁鑫张成楠周威李秀婷万澄莹

【机构】

：

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京工商大学食品与健康学院,北京工商大学理学院,北京市食品添加剂工程技术研究中心

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2021年5期

【关键词】

：

脂肪酶沸石-咪唑框架-8(ZIF-8) 原位封装法 2-甲基咪唑醋酸锌 lipase zeolitic imidazolate framework-8(ZI

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31830069、3200161409),北京市教育委员会科技计划一般项目(KM202010011007),北京工商大学食品与健康学院人才培养质量建设-一流专业建设-食品科学与工程(19002020119)

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该研究使用沸石-咪唑框架-8(zeolitic imidazolate framework-8,ZIF-8)多孔结构材料原位自封装皱褶假丝酵母源脂肪酶(Candida rugosa lipase,CRL)制备固定化脂肪酶(CRL@ZIF-8),利用红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、X-射线衍射(X-ray diffraction,XRD)和扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)等技术研究金属离

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