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以工程教育认证背景为契机探讨问题导向型教学在“食品工程原理”课程中的运用前景。针对传统“食品工程原理”教学中忽视工程实践能力培养、教学方法及内容呆板等问题。基于突出实用、激发兴趣、引导学习的教学新理念培养学生树立“食品工匠精神”,从而提升“食品工程原理”的教学质量。
工程教育认证背景下“食品工程原理”课程问题导向教学法的应用
【摘 要】
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以工程教育认证背景为契机探讨问题导向型教学在“食品工程原理”课程中的运用前景。针对传统“食品工程原理”教学中忽视工程实践能力培养、教学方法及内容呆板等问题。基于
【机 构】
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贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年23期
【基金项目】
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贵阳学院教学内容与课程体系改革项目（201810）;贵阳市科技局专项资金项目（GYU-KYZ(2018)01-24）;贵州省普通高等学校科技拔尖人才支持计划（黔教合KY字[2018]061号）;2018年度黔东南州科技计划项目（黔东南科合J字[2018]099号）
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