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近年来,在全球范围内人类因食用含有贝类毒素的双壳贝类而造成中毒的事件频频发生,贝类毒素的检测与监控也愈来愈受到人们的关注。贝类毒素是贝类滤食有毒浮游藻类后聚集在体内的非蛋白毒素,人类食用后可致中毒甚至死亡。世界上已发现的贝类毒素主要有麻痹性贝毒(Paralytic Shellfish
贝类毒素的检测与监控
【摘 要】
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近年来,在全球范围内人类因食用含有贝类毒素的双壳贝类而造成中毒的事件频频发生,贝类毒素的检测与监控也愈来愈受到人们的关注。贝类毒素是贝类滤食有毒浮游藻类后聚集在体
【机 构】
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广西进出口商品检验局
【出 处】
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广西水产科技
【发表日期】
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1999年4期
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