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酵母β-1,3-葡聚糖研究进展
酵母β-1,3-葡聚糖研究进展
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zj8972108
【摘 要】
:
摘要:对酵母β—1,3-葡聚糖的提取工艺和衍生化方法的研究动态进行了综述,并对各种方法的优越性进行了比较,简述了β—1,3-葡聚糖在食品、化妆品、医学、动物养殖及饲料工业中的用
【作 者】
:
黄国宏
李科德
曾庆孝
【机 构】
:
华南理工大学轻工与食品学院,广西职业技术学院
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2006年12期
【关键词】
:
啤酒
酵母泥
β-1
3-葡聚糖
提取方法
分子修饰
研究进展
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摘要:对酵母β—1,3-葡聚糖的提取工艺和衍生化方法的研究动态进行了综述,并对各种方法的优越性进行了比较,简述了β—1,3-葡聚糖在食品、化妆品、医学、动物养殖及饲料工业中的用途提出了β—1,3-葡聚糖研究发展的方向。
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