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摘要：对酵母β—1，3-葡聚糖的提取工艺和衍生化方法的研究动态进行了综述，并对各种方法的优越性进行了比较，简述了β—1，3-葡聚糖在食品、化妆品、医学、动物养殖及饲料工业中的用途提出了β—1，3-葡聚糖研究发展的方向。
酵母β-1,3-葡聚糖研究进展
【摘 要】
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摘要：对酵母β—1，3-葡聚糖的提取工艺和衍生化方法的研究动态进行了综述，并对各种方法的优越性进行了比较，简述了β—1，3-葡聚糖在食品、化妆品、医学、动物养殖及饲料工业中的用
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广西职业技术学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2006年12期
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