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在测定蔬菜有机磷农药残留中,最常用的有机磷检测方法是GB/T5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》,该法适用范围广,简单有效,但在实际的检测工作中,有些看似简单的操作步骤,会影响测定结果,出现测定误差。本文针对国标中第二法的测定进行了实验和方法改进的研究,对一些影响测定结果的因素进行探讨,以期提高蔬菜中有机磷农药的检测水平和工作效率。