植物乳杆菌Y42无细胞培养上清抑制单增李斯特菌生物膜形成研究

来源 :食品科学技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qweaz1

【摘要】

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为研究植物乳杆菌Y42无细胞培养上清对单核细胞增生李斯特菌(LM)生物膜形成的抑制作用,采用微孔酶标板刃天青显色法确定Y42上清的最小抑菌质量浓度(MIC),微孔酶标板结晶紫染

【作者】

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宋杏尤宏李福赞牟光庆李新玲妥彦峰

【机构】

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大连工业大学食品学院/大连市益生菌功能特性研究重点实验室,新疆天润生物科技股份有限公司

【出处】

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食品科学技术学报

【发表日期】

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2018年2期

【关键词】

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单核细胞增生李斯特菌生物膜运动性乳杆菌最小抑菌质量浓度 Listeria monocytogenes biofilm mobility Lactobac

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目(31571813,31671828)

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为研究植物乳杆菌Y42无细胞培养上清对单核细胞增生李斯特菌(LM)生物膜形成的抑制作用,采用微孔酶标板刃天青显色法确定Y42上清的最小抑菌质量浓度(MIC),微孔酶标板结晶紫染色法检测Y42上清对LM生物膜形成的影响,软琼脂法测定Y42上清对LM爬行运动性的影响。结果显示Y42上清最小抑菌质量浓度为60 mg/mL;当Y42上清作用质量浓度为MIC的1/32、1/16、1/8、1/4、1/2时,LM的运动圈直径由81.15 mm减小为78.31、75.35、69.51、54.91、33.09 mm,对LM

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