【摘 要】
：
测定松茸中各种氨基酸的含量,并对其进行营养评价。方法:采用氨基酸分析仪测定了松茸中各种氨基酸的组成。结果:松茸样品经酸水解处理,含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸
论文部分内容阅读
测定松茸中各种氨基酸的含量,并对其进行营养评价。方法:采用氨基酸分析仪测定了松茸中各种氨基酸的组成。结果:松茸样品经酸水解处理,含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸,总氨基酸质量分数为24.73%,其中包含人体必需的8种氨基酸,配比合理:E/(E+N)=0.35,E/N=0.53,与WHO/FAO提出的E/(E+N)应为0.4左右,E/N应为0.6左右的参考蛋白质模式接近。结论:说明松茸在医学和营养学上都有很高的研究价值,值得大力开发利用。
其他文献
通过深入调查研究，鲜香菇农残超标问题是出菇期间误施农药所致，与覆土无关。不断创新覆土香菇制种、栽培技术，不断提高覆土香菇的质量、产量和效益，确保覆土香菇产品的安全性。推
7月10日,完成＂换血＂的贝因美高管团队第一次在公众面前正式露面。记者了解到,作为扭亏保壳之战的关键时刻,新的贝因美团队出手＂第一刀＂就瞄准渠道。在业内看来,贝因美此举既有＂刮
城市建设征地拆迁的经济补偿问题涉及到群众的切身利益,需要妥善处理。由于处理不当,引起群众集体上访和越级上访的事件大幅增加,必须采取有效措施加以解决。
以金针菇为原料，用经驯化的嗜酸乳杆菌发酵制成乳酸发酵金针菇饮料。通过正交试验和感观评定，确定了最佳工艺参数：接种量6％，发酵温度37℃，培养时间12h，蔗糖5％，复合稳定剂0．22％，杀菌条件85
粗粮加工废物处理工程是在保持传统粗粮加工废物处理工程的效用的基础之上,对传统粗粮加工废物处理工程在工作过程中产生的污染进行减少的科学技术进步。它能够在一定程度上
双孢蘑菇加珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以双孢蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定。
杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、味道鲜美,并有杏仁香味,深受广大消费者的青睐,且适合于鲜售、干制和罐藏,市场前景看好,是一种具有商品开发价值的食用菌.近年来,在杏鲍菇栽培中,
中医养生学是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,历史悠久、源远流长。"养生"一词最早见于《庄子内篇·养生主》,是指通过精神调养、饮食调养、运动调养、起居作息调养
白灵菇原产北方,属中低温菌类.南方冬季气温较高,相对低温时段较短.但南方山区海拔高度差异很大,气温相差悬殊.因此南方引进白灵菇可以选择高海拔地区栽培.现将本县近几年引