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用１％ＨＣｌ－甲醇溶液或１％ＨＣｌ－乙醇溶液提取的玫瑰茄细胞红色素中含有黄酮物质，用纸层析方法（流动相ＢＨＷ）分离黄酮时，花青素的移迁率为０．３４，黄酮为０．７１；采用硅胶薄层析时，迁移率分别为０．１４和０．３２，经测定，玫瑰茄细胞色素中总黄酮含量为１５．３０～２１．５０ｍｇ／ｇ。
玫瑰茄细胞红色素中总黄酮的分离及含量测定
【摘 要】
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用１％ＨＣｌ－甲醇溶液或１％ＨＣｌ－乙醇溶液提取的玫瑰茄细胞红色素中含有黄酮物质，用纸层析方法（流动相ＢＨＷ）分离黄酮时，花青素的移迁率为０．３４，黄酮为０．７１；采用硅胶薄层析时，迁移率分别为０．１４和０．３２，经测定，玫瑰茄细胞色素中总
【机 构】
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华南理工大学生物工程研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年1期
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