【摘 要】
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原料准备:新鲜桂花150克、糯米1500克、甜酒曲8克、凉开水600~700毫升。制作方法:1.将新鲜桂花清洗干净,清洗的时候动作要轻柔,注意不要搓烂桂花,以免成品品质下降。洗净后的
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原料准备:新鲜桂花150克、糯米1500克、甜酒曲8克、凉开水600~700毫升。制作方法:1.将新鲜桂花清洗干净,清洗的时候动作要轻柔,注意不要搓烂桂花,以免成品品质下降。洗净后的桂花摊平晾1小时左右,晾去水分。2.糯米清洗干净,浸泡3小时以上。3.泡好后的糯米沥干水分,倒入盆中,用筷子戳几下,上锅开大火蒸熟成糯米饭,倒出,晾凉至30℃左右。
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