【摘 要】
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目的:建立食品中胆碱和4种矿物质元素含量的测定方法。方法:样品用水浴加热法提取,离子色谱法同时测定胆碱和Na、K、Mg、Ca。色谱柱为:Ionpac CS12阳离子交换色谱柱(250 mm×
【机 构】
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辽宁省疾病预防控制中心; 辽宁中医药大学;
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目的:建立食品中胆碱和4种矿物质元素含量的测定方法。方法:样品用水浴加热法提取,离子色谱法同时测定胆碱和Na、K、Mg、Ca。色谱柱为:Ionpac CS12阳离子交换色谱柱(250 mm×4 mm i.d.)和Ionpac CG12保护柱;淋洗液为:20 mM甲烷磺酸;流速为:1.3 ml/min;检测方式为:抑制型电导检测。结果:Na、K、Choline、Mg、Ca分别在8.00~40.0 mg/L、20.0~100 mg/L、10.0~50.0 mg/L、2.00~10.0 mg/L、20.0~100 mg/L范围内线性良好,回收率在92.0%~102.0%之间,相对标准偏差均小于5%,检出限分别为Na:0.6 mg/100 g,K:0.8 mg/100 g,Choline:2.5 mg/100 g,Mg:0.8 mg/100 g,Ca:0.6 mg/100 g。结论:本方法准确、灵敏、操作简便,一次进样15分钟内完全分离,适用于食品中胆碱和4种矿物质元素含量的日常监测工作。
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