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美国农业部采用新技术分析肉品柔软度和色泽
美国农业部采用新技术分析肉品柔软度和色泽
来源 :畜禽业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:llaaxzl123
【摘 要】
:
据美国农业部(USDA)消息,2012年8月9日美国农业部表示,美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统,目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
【出 处】
:
畜禽业
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
美国农业部
色泽稳定性
柔软度
技术分析
肉品
科学家
牛肉
猪肉
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据美国农业部(USDA)消息,2012年8月9日美国农业部表示,美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统,目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
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