【摘 要】
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畜禽饲料不仅关系畜禽产品数量和质量,还间接影响生态环境以及人类的健康.近年来,我国畜禽饲料产量一直位居世界第一,饲料安全状况总体稳中向好,但也出现了一些问题,如药物残留及滥用、霉菌毒素和重金属超标以及化学性污染物迁移残留等,已引起政府和消费者的关注.为了更好掌握我国畜禽饲料安全的现状和控制风险,本文综述了我国畜禽饲料安全的现状、风险因素及风险控制技术,提出:只有通过科学设计与加工,精准饲养,严格过程管理,加强法律法规监督,才能更好保证饲料的质量和安全.
【机 构】
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成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
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畜禽饲料不仅关系畜禽产品数量和质量,还间接影响生态环境以及人类的健康.近年来,我国畜禽饲料产量一直位居世界第一,饲料安全状况总体稳中向好,但也出现了一些问题,如药物残留及滥用、霉菌毒素和重金属超标以及化学性污染物迁移残留等,已引起政府和消费者的关注.为了更好掌握我国畜禽饲料安全的现状和控制风险,本文综述了我国畜禽饲料安全的现状、风险因素及风险控制技术,提出:只有通过科学设计与加工,精准饲养,严格过程管理,加强法律法规监督,才能更好保证饲料的质量和安全.
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