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三晋四小碗山西菜即晋菜主要由晋中、晋北、晋南和上党菜肴组成,这四大地方菜又各有所长。这道“三晋四小碗”是一款晋中农家风味菜品,是借鉴晋中广大农村“十大碗”的口味创制而成,可谓别具一格,近似于四川的“田席”中的大菜。
经典山西菜
【摘 要】
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三晋四小碗山西菜即晋菜主要由晋中、晋北、晋南和上党菜肴组成,这四大地方菜又各有所长。这道“三晋四小碗”是一款晋中农家风味菜品,是借鉴晋中广大农村“十大碗”的口味创
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年7期
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