【摘 要】
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主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅,集独特性、文化性和体验性为一体。本论文以主题餐厅重要客户群的大学生为研究对象,通过有效回收113份调查问卷、访谈、S
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主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅,集独特性、文化性和体验性为一体。本论文以主题餐厅重要客户群的大学生为研究对象,通过有效回收113份调查问卷、访谈、SPSS分析和查找相关二手资料得出,菜品质量和价格水平对于影响大学生在主题餐厅消费的满意度有重要影响,而主题特色和服务水平并无明显关系。并通过回归分析,建立了影响大学生在主题餐厅消费满意度的数学模型,并将研究结果与国内外成功主题餐厅案例和实际市场情况相结合,为我国主题餐厅的发展提供一定的数据支持和理论支持。
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