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本文在工程教育认证导向下，依据食品科学与工程专业学生实际情况，以生物化学“酶”单元为例，从教材与教学内容、教学n目标、教学方法、教学过程、教学评价等方面进行说课设计，探索生物化学说课技巧与方法，以期为增强工科院校食品专业教师生化教研能n力提供参考。
OBE导向的生物化学“酶”单元说课设计及教学效果
【摘 要】
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本文在工程教育认证导向下，依据食品科学与工程专业学生实际情况，以生物化学“酶”单元为例，从教材与教学内容、教学n目标、教学方法、教学过程、教学评价等方面进行说课设计，探索生物化学说课技巧与方法，以期为增强工科院校食品专业教师生化教研能n力提供参考。
【机 构】
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湘潭大学,化工学院生物食品系,湖南湘潭,411105;湘潭大学,化工学院生物食品系,湖南湘潭,411105;湘潭大学,化工学院生物食品系,湖南湘潭,411105;湘潭大学,化工学院生物食品系,湖南湘潭
【出 处】
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新教育时代电子杂志（教师版）
【发表日期】
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2021年26期
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