【摘 要】
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长期以来,高星级饭店运营与管理专业"名至实不归",学生的文化素养和专业技能水平与行业企业乃至学校的要求相差甚远,一直处于"高不成低不就"的尴尬境地,专业人才培养目标达成度较低。为什么一个合乎行业人才需求和紧跟时代步伐的专业升级难以在教学实践中出成果?原因固然众多,但未能实现"关心每个学生,促进每个学生主动地、生动活泼地发展,尊重教育规律和学生身心发展规律,为每个学生提供适合的教育"这一教育要
【基金项目】
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江苏省职业教育教学改革研究课题“中职高星级饭店运营与管理专业适合的技能教学实践研究”（ZYB220）的阶段性研究成果；
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<正>长期以来,高星级饭店运营与管理专业"名至实不归",学生的文化素养和专业技能水平与行业企业乃至学校的要求相差甚远,一直处于"高不成低不就"的尴尬境地,专业人才培养目标达成度较低。为什么一个合乎行业人才需求和紧跟时代步伐的专业升级难以在教学实践中出成果?原因固然众多,但未能实现"关心每个学生,促进每个学生主动地、生动活泼地发展,尊重教育规律和学生身心发展规律,为每个学生提供适合的教育"这一教育要求是主因。
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