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近年来，人们对肉用家鸡的肉味清淡日渐不满意，整个国际市场都有寻求野味品代替的倾向，而珍珠鸡一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养，经现代驯化饲养，逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种。鸡肉中含蛋白质23．3％，脂肪7．5％，其肉质鲜美可品，野味浓郁，营养丰富，具有特殊的营养滋补功能，对神经衰弱、冠心病、高血压以及妇科疾病均有良好的治疗效果，是一种具有野味的优质肉禽。