【摘 要】
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以红富士苹果为试材,通过施用维生素C (Vc)、苯甲酸钠 (SBN) 、半胱氨酸(Cys)、维生素E (VE)以及Vc复配剂(Vc+柠檬酸或Vc+6-BA),研究不同种类外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组
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以红富士苹果为试材,通过施用维生素C (Vc)、苯甲酸钠 (SBN) 、半胱氨酸(Cys)、维生素E (VE)以及Vc复配剂(Vc+柠檬酸或Vc+6-BA),研究不同种类外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组织5′-核苷酸酶、脂氧合酶以及抗坏血酸-过氧化物酶活性的影响.结果表明:随着环境胁迫温度的升高,果皮组织中脂氧合酶活性增大,而5′-核苷酸酶和抗坏血酸-过氧化物酶的活性降低,说明在高温胁迫下,果皮组织氧化胁迫作用显著增强.施用外源抗氧化剂后,能够不同程度地提高果实抗氧化能力.在高温胁迫下,果实脂氧合酶活性与对
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