【摘 要】
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(一) 猴头,又称猴头菌菇,是名贵的山珍之一,过去野生于东北大兴安岭的深山老林之中,甚为少见,明、清时期曾作为贡品,供皇帝贵族享用。一九七九年常山县微生物厂从上海食用菌
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(一) 猴头,又称猴头菌菇,是名贵的山珍之一,过去野生于东北大兴安岭的深山老林之中,甚为少见,明、清时期曾作为贡品,供皇帝贵族享用。一九七九年常山县微生物厂从上海食用菌研究所引进菌种,经过诱变,选育出99号菌株,并利用金刚刺酒渣栽培成功,八二年开始小批量生产,八五年产量达133万斤,销售额为314万元,产品有猴头罐头、猴头干品、猴头蜜饯、猴头宫庭菜、猴头补酒、猴头酒、猴头怪味豆、猴头糕点等十余个品种,畅销26个省市,并远销日本、美国、新加坡、马来西亚、香港等地。八三年常山猴头荣获浙江省人民政府优秀科技成果
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