【摘 要】
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<正>2012年5月22日,《舌尖上的中国》在人们的不舍与惆怅中完美落幕,这部被称为"隔着屏幕能够闻到香气"的纪录片以超乎想象的热度受到人们的追捧。从传播效果维度来看,一部纪
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<正>2012年5月22日,《舌尖上的中国》在人们的不舍与惆怅中完美落幕,这部被称为"隔着屏幕能够闻到香气"的纪录片以超乎想象的热度受到人们的追捧。从传播效果维度来看,一部纪录片能够引发全社会的集体关注,离不开其在社会接受场域中精心诠释的那种荡气回肠的"味道",这也促使我们有必要去挖掘《舌尖上的中国》相对特殊的表达体系——隐藏在文本深处的接受机制及叙事机制。一、味道的象征意义及语境建构按照总导演陈晓卿的说法,他怀着"对食物的敬意和感情"来拍摄这样一部纪录片,讲述的是中国人在吃饭问题上所体现的人情味。这里,从"舌尖"讲到"舌根",《舌尖上的中国》探讨的是味道,然而味道不单单指向中国人的口腹之欲,而是上升为一个文化深处的表意话语和象征符号。这里的味道,饶有趣味地接管了人们的泪
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