【摘 要】
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<正> 液体的汽化有蒸发和沸腾两种形式。蒸发是发生在液体表面的汽化过程,在任何温度下都在进行。沸腾是在整个液体内部发生的汽化过程,只在沸点下才能进行。但从相变的机构
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<正> 液体的汽化有蒸发和沸腾两种形式。蒸发是发生在液体表面的汽化过程,在任何温度下都在进行。沸腾是在整个液体内部发生的汽化过程,只在沸点下才能进行。但从相变的机构看,两种无根本区别。如果外部压强增大,就比较难以形成气泡,因而沸点就升高了。压力锅就是利用橡皮圈密封锅盖增加锅内压力,达到升高锅的温度目的,一般压力锅的压力锤的质量为0.1千克,排气孔直经为0.3厘米,压力锅加上压力锤后正常工作情况下,锅内
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