【摘 要】
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<正> 1 概述无醇啤酒既有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等典型特征,又有多饮不醉的特点,符合当今社会的保健要求,深受社交人员、广大妇女及司机的喜爱。依据国际上的标准和惯例
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<正> 1 概述无醇啤酒既有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等典型特征,又有多饮不醉的特点,符合当今社会的保健要求,深受社交人员、广大妇女及司机的喜爱。依据国际上的标准和惯例认为,酒精度3.5%～4.0%的啤酒称为普通啤酒,将酒精度≤2.5%,>0.5%的啤酒称为低醇啤酒,酒精度≤0.5%的称为无醇啤酒。由于无醇啤酒并不是完全不含酒精,所以不
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